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健康食品迎来春天?京东平台中高端麦片、新奇口味麦片销量暴增

2020-05-01 10:52:01   来源:海外网

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  如何在疫情期间享用一顿营养健康的早餐?沈女士犯了难。经朋友推荐,麦片进入了她的视线。最终在朋友的建议下,沈女士在京东选购到多款适合自己的麦片产品。每天早上,吃一顿美美的早餐,满怀明媚地出门上班,是沈女士的“小确幸”。

  如沈女士一样受疫情影响而更加关注健康的消费者不在少数,“宅经济”的火爆,让健康食品也迎来了春天。疫情期间,消费者对健康食品的需求激增。数据显示,在3月9日到3月24日的“京东早餐节”期间,麦片品类整体销量同比增长120%,以卡乐比为代表的进口麦片,同比增长更是超过200%。同时,与麦片相关联的牛奶品类销量同比增速也达到100%以上,麦片与牛奶品类间用户渗透率提升了20%。

  用户满意、销量实现指数增长的背后,离不开京东麦片买手团队的努力——他们跑遍全球,搜寻并引进各地优质麦片,最终才得以出现在消费者的餐桌上。

  京东买手严选麦片,把好品质关

  在京东,买手们身兼四种角色:好物发现者、品质守门人、价格谈判官以及产品定制专家。Zyaire作为京东麦片买手已有两年时间,“我的主要工作职责就是从市面上挖掘好的麦片产品,引入到京东自营,并将其推荐给广大消费者!”在他看来,让消费者品尝到各式各样的麦片产品,并且吃得安心、吃得健康,是这份工作的最大价值所在。

  中高端麦片、新奇特口味麦片销量暴增 疫情期间供货不掉档

  受疫情的影响,“两点一线”的生活模式成为人们的日常。而麦片做为一种代餐产品,需求明显增强,消费者对产品口味的要求,也越来越多样化、零食化。

  Zyaire说:“酸奶水果、乳酪口味、咸蛋黄肉松等新奇特口味麦片产品在疫情期间销量暴增。同时,有机麦片、黑麦片(微量元素含量更高)等中高端产品的销量也明显提升。其中一款黑燕麦片在今年3月销量同比增长1000%。”

  产品的销量激增给产品供给带来了一定的压力,而京东买手团队对此早有预案。

  针对进口商品,京东麦片买手们提前与品牌商沟通增加采购量。同时,京东也对进口商品适当增加仓储库容,未雨绸缪,预防缺货危机。

  京东麦片买手积极协调货源,推动厂商增加排产投入

  对于国内品牌,京东麦片买手们会紧急联系品牌商进行沟通,协调货源优先保障京东供应。针对产能不足的产线,京东麦片买手们努力推动厂商增加排产、增添设备投入,提高产能保障供应。

  为了及时掌握货源供应情况,京东还成立了专项小组,买手们每天早晚线上会议,同步销售情况及货源供应情况。

  品牌直供 打造“水果麦片”爆款 实现品类销量第一

  把最好品质的产品,带到消费者面前,给消费者最好的体验,离不开京东买手“精益求精”的精神。

  京东的每一款麦片,买手们都会尽力保证国内产品全部是品牌直供,如果进口品牌在国内没有分公司,也会尽量与总代进行合作。在品牌入驻之前,京东还会进行严格的资质检查,同时对入仓产品进行抽检,检测标准不仅符合国家标准,还要符合行业的最高标准。

  在合理的价位下保证产品的品质,与品牌方直接合作是最佳选择,“但是这个过程并不轻松。”Zyaire回忆道。

  在一次国外实地考察中,买手团队发现了某款当地销量最高的水果麦片,由于在国内认知度不高,品牌方也不重视国内市场,但经过Zyaire与同事们主动出击,进行一系列艰苦谈判之后,这款麦片终于以品牌直供的方式摆上了京东货架。最终销售结果也没有辜负买手团队的努力,半年之后,该款产品已经成为京东麦片品类销量第一的单品。

  把握消费趋势 买手推动麦片朝低糖和无糖化发展

  京东麦片买手团发现,国内的消费者十分注重产品的口味和口感,而作为买手,精准把握口味和口感,只能是亲自试吃和体验。

  看着办公桌上各种包装、各种颜色的麦片产品,Zyaire表示,“曾经有品牌商拿来30多款麦片,通过试吃,我们筛选掉口感不佳、口味相似度较高、无品牌特色的产品后,最终只选择了6款产品上架。”

  京东买手不断尝试新品,保障麦片品质和口味多样化

  而要打造爆款,试吃还远远不够,对潮流趋势的精准判断也非常考验买手们的功力。与此同时,京东大数据也为买手掌握消费者消费习惯和喜好提供了支持。

  通过人群画像,买手们发现,在整体消费人群中女性占比超过6成,年龄以25-35岁为主,地区以北、上、广等一线城市为主。目前在纯麦片、复合麦片及水果麦片三大类中,水果麦片增长最快,正朝着代餐、零食化、口味多样化的方向发展。

  面对这种趋势,Zyaire介绍,“我们向厂家提供产品建议,厂家会根据我们所提的建议合理改良现有产品的配方,研发新产品,比如推动水果麦片向低糖和无糖化发展。”

  谈及未来的规划,Zyaire表示,“我们计划定期对产品原产地进行考察,并针对产品添加溯源码,让消费者买到的所有商品,皆可溯源。”

文章关键词:京东 平台 健康食品 责编:张迪驰
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